Asociación de Fabricantes y Curadores de Queso de Menorca
La Asociación de Fabricantes y Curadores de Queso de Menorca fue constituida en el año 1982 inicialmente bajo el nombre de Asociación de Curadores Veedores del Legítimo Queso Mahón, todo ello, de acuerdo con lo dispuesto en la Ley 19/1997, de 1 de abril, sobre el derecho de asociación sindical.La Asociación fue fundada por los socios D. Antonio Quintana Florit, D. Miguel Pons Marín, D. Jaime Cardona Pons, D. Bernardo Pons Gomila y D. Pedro Mercadal Pons.
El primer presidente de la Asociación fue D. Antonio Quintana, cuyo cargó desempeñó hasta el año 2005.
Actualmente ostenta la presidencia D. Pere Pons Petrus, gerente de Explotaciones Pons Marín S.L., productor de quesos La Payesa. Le acompañan en el cargo Dª. Águeda Mercadal, de Dalrit; D. Bosco Triay Barber, de Queso Quintana; y D. Santiago Tadeo Florit, gerente de COINGA (Cooperativa Insular Ganadera).
La Asociación de Fabricantes y Curadores de Queso de Menorca representa a la gran mayoría de empresas productoras del Queso Mahón Menorca, tanto en producción industrial como en producción artesana, con el logro de ser representativos del sector a todos los niveles de decisión.
Además de ello, la Asociación se encuentra integrada en la Federación PIME Menorca, federación constituida en el año 1977 con el objetivo de promover y defender los derechos e intereses de los empresarios menorquines y actualmente es la organización empresarial más representativa de la isla de Menorca. En estos 45 años de trayectoria, la Federación ha conseguido agrupar a más de 2000 empresas integradas en 42 Asociaciones, entre las que se encuentra la Asociación de Fabricantes y Curadores de Queso de Menorca.